Arabica Typica - Moka Sidamo
CAFÉ - Ethiopie
L'Onctueux
100% ARABICA
Sachet de 250 g ou 1 kg
NOTE DE DÉGUSTATION
Belle acidité onctueuse et corps souple. Longueur en bouche très agréable.
Un café de qualité exceptionnel
torréfié en France à La Flèche - Sarthe (72)
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VARIÉTÉ
Arabica - Moka Sidamo
NOTE DE DÉGUSTATION
Belle acidité onctueuse et corps souple. Longueur en bouche très agréable. On appréciera ses notes de fruits jaunes. Teneur en caféine 1,37%
CARACTÈRE
Doux
CONDITIONNEMENT
Sachet de 250 grammes et 1 kilogramme
CONSEILS DE PRÉPARATION
- Type d'extraction : piston de préférence
- Proportion (café/eau) : 7 grs / 100 ml
- Température : 90-95°C
- Temps : 4 minutes
PLANTATION / COOPÉRATIVE / RÉGION
Sidamo (Ethiopie)
AU COEUR DU TERROIR
C'est l'un des cafés les plus connus d'Ethiopie. Il présente historiquement un profil gustatif particulier et un marqueur fort : ses notes d'abricots. Situé au sud de l'Ethiopie, les plantations de cafés poussent sur les hauts plateaux de la région Sidama. Le sol volcanique de la vallée du rift africain lui donne son caractère particulier. Sa préparation, selon la méthode humide, et le triage manuel, permet d'obtenir des cafés à l'aspect irréprochable.
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